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案件动态
Word天呢!胶水牛排、粽子加硼砂、假羊肉卷,食品安全堪忧
来源:重庆合纵律师事务所   发布时间:2017-05-17 17:53:02
日前,“胶水牛排”成为食品安全热点问题,引发了公众担忧。实际上,这项利用添加剂将碎牛肉重组加工的技术在欧美等国已有数十年的应用历史,近年来逐步作为一项新工艺引入国内,并在牛排、香肠、鱼丸等产品中应用。(善良的小编决定,就不放制作过程的图片了)
回想下近几年频繁冒出的食品安全问题,还真不少,小编就简单列几件吧(小编脑洞一开,又想到自己的体重居然一直很稳定,细思极恐啊……)
事件一:端午粽子添硼砂
2016年端午节前,李某燕在店内先后生产违法添加了硼砂的粽子共45公斤,并与儿子李某在店内销售了上述粽子中的25公斤,得款300多元,剩余20公斤粽子则被其送给了亲友食用。后经梅州市食品药品监督检验所两次对李某燕生产、销售的粽子进行抽检,从当年6月7日抽检的碱粽、肉粽、豆粽分别检测出硼砂含量为351.52mg/kg、356.75mg/kg、360.79mg/kg。
梅州市蕉岭的李某燕母子因在制作、销售的粽子中违法添加硼砂,被蕉岭法院分别判处有期徒刑一年和七个月,并处罚金5000元和2000元。
事件二:假羊肉卷
2015年3月16日,央视《生活早参考》栏目曝光了河北省沧州市、山东省济南市几家肉制品企业用“复合卷”替代“羊肉卷”的全过程。
2013年,西安就曝出有人用鸭肉切片充当“羊肉卷”的事件。
2014年11月,山东临沂也曝出一家黑作坊,每天加工上百吨死狐狸肉做成香肠、羊肉卷出售;同样,以美食闻名的广州也未能幸免,被曝出市场上的羊肉卷掺杂有鸭肉。
2015年1月,河南安阳县永和镇一处制作假冒羔羊肉卷的窝点受到查处,生产的888公斤假羊肉卷被查扣。
这些假羊肉卷基本上都是使用鸭肉、猪肉或混合其他的碎肉,更甚者用貂肉、病死羊肉加入一定比例的香精、羊油和保水剂制成。
事件三:胶水牛肉
胶水牛肉就是将碎牛肉使用黄原胶、卡拉胶一类增稠剂把碎牛肉拼接起来,据业内人士透露,为了更符合国人的饮食习惯,在加工牛肉时有一个小窍门——先用红葡萄酒腌一会,不仅可以软化牛肉,而且还可以提升牛肉的香味。(小编我就呵呵哒了)
其实,在食品中是可以使用食品添加剂的,但是要符合相应法律和行业标准的规定,对于频发的食品安全问题,我国法律是如何进行规制的呢?
一、《食品添加剂使用标准》
3.1c)规定不应掩盖食品本身或加工过程中的质量缺陷或以掺杂、掺假、伪造为目的而使用食品添加剂。
二、《产品质量法》
第50条  产品中掺杂、掺假,以假充真,以次充好,或者以不合格产品冒充合格产品的,责令停止生产、销售,没收违法生产、销售的产品,并处违法生产、销售产品货值金额百分之五十以上三倍以下的罚款;有违法所得的,并处没收违法所得;情节严重的,吊销营业执照;构成犯罪的,依法追究刑事责任”,
三、《食品安全法》
    第123条  违反本法规定,有下列情形之一,尚不构成犯罪的,由县级以上人民政府食品药品监督管理部门没收违法所得和违法生产经营的食品,并可以没收用于违法生产经营的工具、设备、原料等物品;违法生产经营的食品货值金额不足一万元的,并处十万元以上十五万元以下罚款;货值金额一万元以上的,并处货值金额十五倍以上三十倍以下罚款;情节严重的,吊销许可证,并可以由公安机关对其直接负责的主管人员和其他直接责任人员处五日以上十五日以下拘留:
(一)用非食品原料生产食品、在食品中添加食品添加剂以外的化学物质和其他可能危害人体健康的物质,或者用回收食品作为原料生产食品,或者经营上述食品;
(二)生产经营营养成分不符合食品安全标准的专供婴幼儿和其他特定人群的主辅食品;
(三)经营病死、毒死或者死因不明的禽、畜、兽、水产动物肉类,或者生产经营其制品;
(四)经营未按规定进行检疫或者检疫不合格的肉类,或者生产经营未经检验或者检验不合格的肉类制品;
(五)生产经营国家为防病等特殊需要明令禁止生产经营的食品;
(六)生产经营添加药品的食品。
    明知从事前款规定的违法行为,仍为其提供生产经营场所或者其他条件的,由县级以上人民政府食品药品监督管理部门责令停止违法行为,没收违法所得,并处十万元以上二十万元以下罚款;使消费者的合法权益受到损害的,应当与食品生产经营者承担连带责任。
违法使用剧毒、高毒农药的,除依照有关法律、法规规定给予处罚外,可以由公安机关依照第一款规定给予拘留。
    第124条 违反本法规定,有下列情形之一,尚不构成犯罪的,由县级以上人民政府食品药品监督管理部门没收违法所得和违法生产经营的食品、食品添加剂,并可以没收用于违法生产经营的工具、设备、原料等物品;违法生产经营的食品、食品添加剂货值金额不足一万元的,并处五万元以上十万元以下罚款;货值金额一万元以上的,并处货值金额十倍以上二十倍以下罚款;情节严重的,吊销许可证:
(一)生产经营致病性微生物,农药残留、兽药残留、生物毒素、重金属等污染物质以及其他危害人体健康的物质含量超过食品安全标准限量的食品、食品添加剂;
(二)用超过保质期的食品原料、食品添加剂生产食品、食品添加剂,或者经营上述食品、食品添加剂;
(三)生产经营超范围、超限量使用食品添加剂的食品;
(四)生产经营腐败变质、油脂酸败、霉变生虫、污秽不洁、混有异物、掺假掺杂或者感官性状异常的食品、食品添加剂;
(五)生产经营标注虚假生产日期、保质期或者超过保质期的食品、食品添加剂;
(六)生产经营未按规定注册的保健食品、特殊医学用途配方食品、婴幼儿配方乳粉,或者未按注册的产品配方、生产工艺等技术要求组织生产;
(七)以分装方式生产婴幼儿配方乳粉,或者同一企业以同一配方生产不同品牌的婴幼儿配方乳粉;
(八)利用新的食品原料生产食品,或者生产食品添加剂新品种,未通过安全性评估;
(九)食品生产经营者在食品药品监督管理部门责令其召回或者停止经营后,仍拒不召回或者停止经营。
    除前款和本法第一百二十三条、第一百二十五条规定的情形外,生产经营不符合法律、法规或者食品安全标准的食品、食品添加剂的,依照前款规定给予处罚。
生产食品相关产品新品种,未通过安全性评估,或者生产不符合食品安全标准的食品相关产品的,由县级以上人民政府质量监督部门依照第一款规定给予处罚。
另外,消费者可根据《消费者权益保护法》第55条的相关规定,要求商家按三倍赔偿损失;若上述假羊排不符合食品安全标准,消费者还可以根据《食品安全法》第92条规定,除了要求商家赔偿损失外,还可以要求支付价款的十倍的赔偿金。
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